Рудольф Трефилов
Технический директор
Сорок минут езды от Казани и мы в деревне Калинино Высокогорского района. Здесь расположено одно из крупных татарстанских предприятий в своем сегменте. Комбинат «Касымовский» производит молочную и кисломолочную продукцию под торговой маркой «Бәрәкәтле».
Молочная река берет начало с цистерн, ежедневно предприятие принимает до 50 тонн сырья. Молоко привозят с Апастовского и Буинского районов. С каждой партии снимают не сливки, а пробу. Лабораторная диагностика проверяет образец на «чистоту» и только потом молоко разливают по трубам.
Часть обезжиренного молока отправляют на перерабатывающие комбинаты, а из 30-ти тонн сырья делают йогурты, молоко, ряженку, сметану. Готовую продукцию поставляют не только на татарстанские прилавки, но и в магазины Удмуртии и Башкортостана.
Сегодня предприятие выпускает более 15 наименований продукции. На данный момент, работает 3 цеха. Но уже в конце этого года запустят еще одну линию по изготовлению сыров. Производить будут моцареллу и фермерский сыр. На открытие нового направления понадобилось заемное финансирование. Поручителем по кредиту выступил Гарантийный фонд Татарстана.
В планах у предприятия возвести и блок по производству сухого молока. Фундамент уже залит. Мощность комплекса составит 30 тонн продукции. Потенциальные покупатели есть. Сырье будут реализовывать в регионы России и Китай.
